ちょっと小さめのデニッシュパンを作ってみました。
棒状にカットしたデニッシュ生地をねじりながらお花形になるように成形しました🌸
おやつ感覚で手軽につまめるようなパンをと思って作ったのですが、あまりにも手軽すぎてどんどんつまんでしまいます(;'∀')
特に焼きたてはサクサク、バターがたっぷりで止まりません♪
冷めてからオーブントースターで温めなおすことを考えて、オーブンの温度を１０℃下げ、１９０℃（いつもは２００℃で約１５分）で約１５分で焼成しました。
なのでほんの少しだけ、優しい焼き色です😀
枝豆とコーンのリュスティック
「枝豆とコーン」夏らしい組み合わせで作ってみました。
いつもは「枝豆とチーズ」で作っているのですが、この時期になると作ってみたくなります。
準強力粉と塩のシンプルなパンなので、枝豆とコーンの甘さが引き立って美味しいです🌽
室温でゆっくりと発酵し、こねずに作る「オートリーズ」という生地を休ませるという方法で作りました。
時間はかかりますが、こねないのと切りっぱなし成形が作りやすいです(*^-^*)
ベーコンエピ
粗挽き黒こしょうをきかせたベーコンエピを作りました。
いつもは６分割で作っている生地を８分割にし、少しコンパクトなサイズで作りました。
ベーコンもハーフサイズのものを使って長さを調節しました。
長方形の天板の短い幅に縦並べで、ちょうど４個づつ × ２枚のジャストサイズです😄
２次発酵後に粉チーズをたっぷりかけて焼成しました♪
粉チーズと粗挽き黒コショウの相性もバッチリですヾ(*´∀｀*)ﾉ
