生おからと太白ごま油を使っておからパンを作りました。
オートミールをトッピングして、さらに食物繊維プラスです。(・∀・)
太白ごま油おからパン
・強力粉・・３００ｇ
・生おから・・１００ｇ
・砂糖・・１０ｇ
・塩・・３ｇ
・ドライイースト（赤サフ）・・６ｇ
・太白ごま油・・２０ｇ
・豆乳・・１８０ｃｃ
生おからは近所のスーパーで見かける、このお豆の外皮が残っているタイプが好きでいつも使っています。
使用する生おからによって水分量も違うので、豆乳は生地の様子を見ながら調整しています。
おからがたっぷり入っているので、少し膨らみにくく粉量は少し多めです。
こねあがった生地も少し表面におから感があります。
１次発酵→分割し１５分ベンチタイム→２次発酵します。
２次発酵が終了後、１９０℃に予熱したオーブンで１４分焼成して完成です。
今回は２次発酵後、霧吹きし、オートミールをトッピングしました。
おからがたっぷり入っているので、ムッチリした噛み応えで、１個でも満腹感があります😊
我が家ではいつも多めの粉量でパンを焼きます。
次の日、食べる分以外は全て冷凍ストックしています。
同じパンを２～３個より、違う種類のパンを２～３個食べたいという欲張りな考えからこうなりました(;^_^A
おかげで、冷凍庫はいつでも「パン祭り」です❣
今日、またここに、おからパンが加わるというわけです。🍞
