くじ運があまりない私ですが、トライアルキャンペーンに当選し、お味噌を送っていただきました😄
ひかり味噌さん、ありがとうございます♪
我が家はここ何年も麦味噌にハマっていて、大豆のお味噌は久しぶりです。
まず、そのままの味をあじわってみたいので、シンプルにきゅうりにつけていただくことにしました。
ちょうど、家庭菜園のきゅうりをたくさん収穫したところだったので(^^♪
優しい味噌の味が美味しくて、きゅうりがどんどんすすみます～ポリポリ
お味噌汁にしていただいても美味しいのですが、今使っている麦味噌（甘め）とブレンドしても美味しくて、私はこの食べ方が一番気に入りました。
冷蔵庫に入れていても、次に味噌を使うときも柔らかくてすくいやすいのがいいなぁと思いました。
残ったきゅうりは「わさび漬け」にしました。
毎年、家庭菜園でとれるきゅうりの大量消費に作り続けているレシピです。
それでも食べるのが間に合わないので、冷凍保存にもしています。
半年ぐらい保存できるので、これはこれできゅうりがない時期に食卓に並べると嬉しいおかずになります😄
🥒おまけレシピ
きゅうりのわさび漬け
・きゅうり・・１ｋｇ
・粉わさび・・３０ｇ
・砂糖・・２４０ｇ
・塩・・５０ｇ
味がしみ込みやすくするために、きゅうりの表面の皮を切っておきます。
保存袋にきゅうりを入れ、粉わさび、砂糖、塩を入れ、全体に混ざるように袋をふります。
あとは冷蔵庫に入れて、待つだけです。半日～１日で食べられます。
最初は砂糖や塩がそのままの状態ですが、漬けて１～２時間ぐらいすると水分が出てきます。
そのままでもいいのですが、時々、袋の外から混ぜると全体に混ざりやすく、早く漬かるような気がします。
我が家は朝、漬けて夜ご飯に食べています。
今から食べるのが楽しみです^^
