久しぶりに折り込みシートを使ったマーブルパンを作りました。
今回は時間がなかったので、市販の折り込みシートを使いました(*^-^*)
マーブルパンのレシピ
マーブルパン（１０～１２個）
・強力粉・・２５０ｇ
・砂糖・・２０ｇ
・塩・・３ｇ
・無塩バター・・１５ｇ
・ドライイースト・・３ｇ
・水・・１６５ｃｃ
・市販の折り込みシート・・1/4枚
・スライスアーモンド・・お好みで
・粉糖(仕上げ用)・・お好みで
今回は「ソントンのキリマンジャロコーヒーシート６００ｇ」を使いました。
1/4枚（１５０ｇ）分を使い、残りは１５０ｇずつラップに包んで、冷凍庫に保存しています。
前日に冷凍庫から出し、冷蔵庫の中で自然解凍して使っています。
今回は以前に使った残りを、自然解凍して使いました。
時間がないときに便利なので「ショコラシート」と一緒に常備しています。
パン生地を伸ばし、折り込みシートを包んで伸ばしを３回繰り返し、ペットカップに入れて一次発酵。
ペットカップなしの切りっぱなしで天板に並べて焼成する時もあります。
一次発酵後、お好みでスライスアーモンドやワッフルシュガーなどトッピングしてオーブンへ(^^♪
１９０℃で約１３分焼成して完成です。
焼成中、部屋中にコーヒーのいい香りが広がります☕
焼き上がりにお好みで粉糖を振り、完成です。
コーヒーパンですが、コーヒーと一緒にいただきました(*´▽｀*)
バタバタしていたお仕事の方もだいぶ落ち着いてきました。
ゆっくりペースですがブログ更新する時間がとれそうです。
忙しくてもやはりパン作りは楽しいです♪
今度の休みにはどんなパンを作ろうかなぁなんて考えるのも楽しいし♪
何よりも焼きたてのパンを食べると来週から頑張ろうという活力になります(^^)/