粒あんと胡桃が入った平焼きパンを作りました。
粉量４００ｇ（１２個分）に対し、砂糖１５ｇ、バター１５ｇです。
このパンを焼くのに便利なのが、フタ付きイングリッシュマフィン型です！
この型は、型上部の溝にスライドさせてフタを閉めるようになっているので、オーブンの出し入れがとても楽チンです。
安定してキレイな形に仕上がり、フタを閉めずに焼くと高さのある丸パンが焼け、もうそれは私にとっては神様のようなアイテムです°˖☆◝(⁰▿⁰)◜☆˖°
型の８分目ぐらいの大きさに２次発酵終了したら、フタを閉めます。
２１０℃に予熱したオーブンで１５分焼成して完成です。
焼き上がったパンも外はパリッとして、胡桃の食感とアツアツのあんこが美味しいです。
パンを保存しておくのに使っているのが、ロールケーキとケーキ用のケースです。
普段からパンだけでなく、肉まんや蒸しパン、ホットケーキなんかにも使っていたりします。🎂
