最近、ヘルシーなパンばかりじゃのぉ・・
たまには激甘パンが食べたい！
激甘ですか・・・(￣▽￣;)
週に１回ぐらい、甘いパンが食べたいのじゃ！
分かりました。
ちょっと考えてみます。
急に甘いパンって・・・
えっと・・・甘くするのには・・・
あ！そうだ、はちみつを使ってみよう！
はちみつは・・・砂糖の代わりに生地に入れて作って・・・
３種類の甘いパンを作ってみよう。
今回の材料とレシピは・・・
はちみつの量はそのままはちみつパンとして食べられるように、ほんのり甘いパンにしました。
はちみつパン（６個）
・強力粉・・２００ｇ
・はちみつ・・３０ｇ
・無塩バター・・１０ｇ
・塩・・３ｇ
・ドライイースト（金サフ）
・牛乳・・１００ｃｃ
・水・・４５ｃｃ
生地をこねる
【１】ボウルに材料を入れ、粉っぽさがなくなり全体が大体まとまるぐらいまで混ぜ合わせます。（水分量の様子を見ながら）
【２】ひとまとまりになったら台の上に取り出し、全体にのばしたり、叩きつけたりしながら約２０分こねていきます。
【３】こねあがった生地は表面を張らすようにして丸く形を整え、ボウルに入れ、乾燥しないようにラップなとかぶせる。
１次発酵
【４】レンジの発酵機能を使って、４０℃で約２倍の大きさになるまで1次発酵させます。（※時期にもよりますが、大体６０分ぐらい）
【５】約２倍ぐらいの大きさになり、1次発酵終了です。
ベンチタイム
【６】1次発酵終了後の生地を取り出し、ガス抜きし６分割します。(※この日は大体、１つが約６４ｇでした。)
【７】生地を丸め直し、しっかり閉じ目を閉じ、ベンチタイムを20分。
２次発酵
【８】ベンチタイム終了後の生地を取り出し、ガスを抜き丸めなおす。
【９】天板に並べ、レンジの発酵40℃で約２倍ぐらいになるまで２次発酵させます。（※時期にもよりますが、大体３０分ぐらい）
焼成
【１０】２次発酵終了後の生地に霧をふき、２つにワッフルシュガーとアーモンドダイスを乗せ、１９０℃に予熱したオーブンで約14分焼成して完成。
焼き上がった６個のパンを３種類の甘いパンにしてみました。
- A、はちみつパン（焼いたままのプレーン）
- B、はちみつパン＋ワッフルシュガーをトッピング
- C、はちみつパン＋スライスし、生クリームをサンド
さてさて、どんな反応が返ってくるのか楽しみです😄
お楽しみの実食です！
どれも美味しそうじゃ！
見た目もワクワクする Cの生クリームからいただこう！
（ え！？いきなりの激甘から・・・(;'∀') ）
こう半分に開けてじゃなぁ～
クリームをたっぷりつけて・・・
おぉ～～～！！！
うまいっ！！最高じゃ！！
こういう激甘パンが食べたかったのじゃ！
わぁ、ほんとだわ！
甘くて美味しい～！
次はこの Aのプレーンタイプのはちみつパンをいただくとしようかな・・・
これは普通にはちみつパンとして美味しいなぁ♪
そうですね！
はちみつの優しい味が感じられて美味しいですね♪
では、最後に Bのワッフルシュガーが乗っているのをいただくとするかな。
おぉ！
溶けたワッフルシュガーの甘さと溶けてないワッフルシュガーのカリカリ感がとても美味しいのぉ！
ほんとですね！
カリカリ食感がたまらない～
生地の中に練りこんでも美味しいかも♪
A、B、C、どれも美味しかったぞ！
中でも一番甘くてちょうどよかったのは、Bのワッフルシュガーのはちみつパンじゃ！
Aのプレーンタイプは普通にテーブルパンとして美味しい。
Cの生クリームのは激うまじゃ！これは１個で満足じゃ。
分かりました。
メモしておきますφ（．．）
ところで、このパンはどのぐらいの予算で作れるのじゃ？
使う材料にもよるので、一概には言えませんが・・・
家にある材料で作ったので、強力粉の分量でいいますと、
ええと・・・２００ｇで６個ということは・・
２、５ｋｇ入りの強力粉１袋で・・７５個作れます！
おぉ！
７５個も食べれるのか！
・・・食べるつもりですか・・(笑)
３種類の甘いパンの食べ比べ結果
●甘いパンが食べたい時はB、ワッフルシュガーのはちみつパン
●朝食などのテーブルパンとして食べたいのはA、普通のはちみつパン
●３時のおやつ、激甘パンが食べたい時はC、生クリームのはちみつパン
我が家での３種類のはちみつパンの食べ方が決まりました。
