パンが好きで毎日食べてたら最近太り気味で・・
すまんが、なにかヘルシーなパンを作ってくれんかのぉ～
分かりました。何か考えてみます。
カロリーオフで・・・体に良くて・・・
あっ！そうだ、さば缶を使ってみよう。
じゃーーーん！
おぉ～！
さばだからDHAが入っておるし、これはいいなぁ！
早速、いただいてみるかのぉ～
食べて♪食べて♪
う～む・・これはこれで美味しいのじゃが・・・
さばの味が主張してて、パンの良さが消されている感じじゃ。
ちょっと、さばとパンのバランスを調べてくれんか？
分かりました。調べてみます。
今回、さばサンドを作ったときの主な材料が・・・
🐟「さば缶１缶」「きゅうりの粗みじん切り」「玉ねぎの粗みじん切り」
数日後、同じ材料を使って比較してみました。
１缶１９０ｇのさば缶で、さばの身（水分以外）だけで１４２ｇでした。
そこから、さばの分量を変えたA～Fまでの６種類を作ってみました。
- A、さば１４２ｇ＋きゅうり５０ｇ＋玉ねぎ５０ｇ
- B、さば７０ｇ＋きゅうり５０ｇ＋玉ねぎ５０ｇ
- C、さば５０ｇ＋きゅうり５０ｇ＋玉ねぎ５０ｇ
- D、Aの材料＋粒マスタード大さじ1/２＋レモン汁小さじ１
- E、Bの材料＋粒マスタード大さじ1/２＋レモン汁小さじ１
- F、Cの材料＋粒マスタード大さじ1/２＋レモン汁小さじ１
A、Dが「さば缶１缶」
B、Eが「さば缶・・約1/２缶」
C、Fが「さば缶・・約1/３缶」
きゅうり、玉ねぎの分量は比較しやすくするために全て５０ｇにしました。
A～Fまでのタネあかしは後でということで食べていただきました。
いよいよ実食です！
たくさん試食してもらうため、パンは1/４にカットしたミニサンドイッチです。
じゃあ、順番にいただくとしよう！
（さてどういう反応か楽しみです😊ドキドキ・・・）
どうです～？
パンとのバランスがいいのはDとFかな。
Dはさばを楽しみながらパンとのバランスもいい♪
Fはさばも野菜も感じてさらにパンとのバランスも良いなぁ♪
つまり、パン、さば、野菜の全てのバランスが一番いいのは【F】じゃなぁ♪
よりよくさばを楽しみたい人にはDがおススメじゃ！
早速、メモしておきます。
そうですね！私もさば感を楽しみたい方なのでDが好みです。
それと、D、E、Fにはさわやかな風味が感じられたのじゃが、これはなんだね？
その３種類にはレモン汁と粒マスタードを入れました。
おぉ！レモン汁か！
粒マスタードは隠れている感じじゃが、レモン汁がさわやかじゃ！
６種類食べてみて、やはりレモン汁は入れた方がいいですね。
さばの風味をまろやかにしつつ、他の素材の調和をとってくれているようです。
💡まとめ
さば缶で作る「さばサンド」の黄金比は１：１：１
＜さば５０ｇ：きゅうり５０ｇ：玉ねぎ５０ｇ＝１：１：１＞
我が家ではこの全部同量が黄金比ということになりました。
